เมนูใหม่มาแว้ววว....วันนี้แอดจะพาไปเปิดตู้เย็นทำเมนู “หมูอบ หอมสามเกลอ” กันค่ะ สามเกลอเป็นการรวมตัวของเครื่องหมักชั้นดีอย่างรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเป็นส่วนผสมที่อยู่คู่เมนูไทยมาเนิ่นนาน
แต่ครั้งนี้แอดมีตัวช่วยเป็นไอเทมสามเกลอพร้อมใช้งาน สะดวก ประหยัดเวลา ไม่ต้องโขลกเองให้เสียงดังรบกวนข้างห้องเลยค่ะ กระซิบว่าวัตถุดิบดีๆ แบบนี้หาซื้อได้ที่
โดยเมนู “หมูอบ หอมสามเกลอ” นี้ อาจต้องใช้เวลาหมักหมูสักนิดนึง แต่คอนเฟิร์มว่าอร่อยเด็ดจนต้องซ้ำแน่นอน ทำเป็นข้าวเช้า หรือข้าวกลางวันทานที่ออฟฟิศก็ฟินเว่อร์ พร้อมแล้วลุยเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
1. หมูสันคอ 500 กรัม
2. สามเกลอสำเร็จรูป
3. ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
คลิกช้อปวัตถุดิบ ที่ Gourmet Market Online
หมักหมูด้วยสามเกลอ, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรส, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืช, และน้ำตาลทราย (แอดชอบรสจัดเลยขอแอบเพิ่มพริกไทยนิดหน่อย) จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดด้วยพลาสติกแรป เอาเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ดูน้อยลง
1 ชั่วโมงผ่านไป.........
ก็ได้เวลาตั้งกระทะแล้วใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ดูพอให้เนื้อหมูตึงๆ ทั้ง 2 ด้าน แล้วเติมน้ำเปล่าให้ท่วมหมู
เคล็ดลับความอร่อย เอาน้ำใส่ชามที่หมักหมู ละลายเครื่องหมักในชามแล้วเทใส่กระทะเพื่อเพิ่มความเข้มข้น
ปิดฝารอเดือด คอยช้อนฟองไขมันออก จากนั้นตั้งไฟเบาต่อไปประมาณ 45 นาที- 1 ชั่วโมง เพื่อให้หมูเปื่อยนุ่ม ที่สำคัญต้องคอยดูและระวังไม่ให้น้ำแห้งนะคะ จากนั้นชิมรสและปรุงเพิ่มได้ตามชอบเลยจ้า
พร้อมเสิร์ฟ “หมูอบ หอมสามเกลอ” วางบนข้าวสวยร้อนๆ หั่นแตงกวาเป็นเครื่องเคียง เพิ่มความสวยงามด้วยผักชีนิดหน่อยเป็นอันเสร็จ